发展烘焙和糕点艺术的创造力

的使命 应用科学烘烤和糕点艺术副 程序是给学生必要追求事业作为糕点厨师的技能。该方案强调从批判性思维和专业的所有食品服务专业人员对食品安全,营养和服务的了解所需要的一般技能,同时强调烘烤和糕点专用技能。

 

重点关键领域:

•基本的数学
•技术
• 准确性
•以下几个方向
•安全/卫生
•细节导向
• 职业道德
•判断
•紧迫感
•灵活性
•可靠性
•优先
品味•腭/感
•耐力

核心要求

完成了以下核心要求 应用科学烘烤和糕点艺术副

 

完成下面的艺术和科学。 选择5个疗程。